Stop Gavage est une campagne de L214
L'INRA au secours du foie gras
Après Le Figaro la semaine dernière, c'est au tour du journal Le Monde de soulever aujourd'hui la polémique sur les études de l'INRA, leur financement par la filière foie gras et leurs conclusions plus que douteuses que nous avons dénoncées dans le livre L'INRA au secours du foie gras. Vous trouverez les premières lignes de cet article ci-dessous ainsi que le lien pour lire l'intégralité de l'article sur le site Internet du journal.
Cette semaine, Le Canard enchaîné a également fait paraître un très bon papier sur le même sujet que vous pouvez lire ici.
Nous vous souhaitons de passer de bonnes fêtes de fin d'année ! Sans foie gras, la fête est plus folle !
L'équipe de Stop Gavage
www.stopgavage.com
POLÉMIQUE SUR LE GAVAGE
L'INRA accusé de connivence avec la filière du foie gras
(Le Monde - Hervé Morin - 30/12/2006 - p. 7)
CHAQUE année, en France, 30 millions de palmipèdes - essentiellement des canards - sont gavés pour produire du foie gras, mets de choix des repas de fête. Le gavage consiste à provoquer une hypertrophie du foie en introduisant, sur une douzaine de jours, de grandes quantités de maïs dans l'estomac de l'animal, à l'aide d'un tuyau, l'embuc.
Les associations de défense des animaux dénoncent cette pratique, jugée préjudiciable au bien-être du volatile. Pour combattre leurs arguments, les producteurs de foie gras se retranchent derrière des travaux de l'Institut national de recherche agronomique (INRA).
Il se trouve que les études en question sont pour partie (jusqu'à 20 %) financées par le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog), qui promeut la filière.
Dans un ouvrage très documenté, intitulé L'INRA au secours du foie gras (Editions Sentience, 274 p., 25 €), Antoine Comiti, président de l'association Stop-Gavage, décortique la façon dont certains chercheurs s'ingénient, à son sens, à produire des données dédouanant cet élevage intensif.
M. Comiti note que ces travaux visent à contredire les conclusions d'une étude publiée en 1998 par des experts auprès de la Commission européenne, qui condamnait le gavage et avait inspiré des recommandations du Conseil de l'Europe édictées en 1999. Celles-ci interdisaient le gavage dans les pays où il n'était pas encore pratiqué, prohibaient l'usage de petites cages individuelles et réclamaient des études sur des méthodes alternatives.
